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清明節(jié)又叫踏青節(jié)，在仲春與暮春之交，也就是冬至后的第108天。

清明節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日之一，是祭祖和掃墓的日子。

雖然各地習(xí)俗不盡相同，但掃墓祭祖、踏青郊游是基本主題。

那么在重慶過(guò)清明節(jié)，有哪些特色習(xí)俗呢？

掃墓春游一舉兩得

重慶人在清明這天，有吃寒食的習(xí)俗。過(guò)去人們掃墓時(shí)的“清明食品”，往往是鍋盔加鹵菜、涼菜。這種鍋魁里面夾的“和菜”，由粉絲、萵筍絲、豬肉絲（或雞絲），加上椿芽涼拌而成。

掃墓一般都在郊外，相當(dāng)于春游，一大家子人還會(huì)帶上涼面、酒菜、糖果等食品，祭奠先人后，大家一起吃掉。

采清明菜做清明粑

用清明菜做的清明粑，據(jù)說(shuō)有醫(yī)藥作用。由于清明和聰明讀音相近，所以還有小孩吃了清明粑會(huì)變得聰明一說(shuō)。

清明菜書名叫鼠曲草，清明節(jié)前后，這種可吃的野草突然就茂盛了。城里只是零星地生長(zhǎng)，河岸泥地里則是成簇成團(tuán)成片的旺盛。一莖獨(dú)立，小葉片，被覆白色細(xì)密的絨毛，三四寸高，粉粉的綠。清明節(jié)一過(guò)，頂端就開(kāi)了小花，一小簇一小簇淡淡地黃。

開(kāi)花之前，將清明菜采回來(lái)，切碎，和著面粉、糯米面或玉米面，加上鹽或糖烙成粑粑，放到鼻子邊一聞，有股清明菜特有的清香味，放進(jìn)嘴里一嚼，軟軟的、糯糯的。

最近這幾年，本發(fā)源于江南一帶的青團(tuán)在重慶也流行了起來(lái)，主材用的是艾草，但也可以替換成清明菜。

將清明菜淘洗干凈，在開(kāi)水中淖燙后撈起，切成小段，加入適量的水，用料理機(jī)打成糊。隨后，將白糖調(diào)成糖水備用。接著，在糯米粉、粘米粉中加入清明菜糊、糖水、豬油、適量的水，揉成光滑面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，并用小刀切成均等的劑子，每個(gè)劑子大概小半個(gè)拳頭大小。取一個(gè)劑子壓成圓餅，包入豆沙餡料，收口捏圓做成拳頭大小的生胚。將生胚放在蒸格上，蒸鍋加水，水開(kāi)后上籠蒸制15分鐘左右即可。

當(dāng)然，不喜甜食者、糖尿病患者等人群也可以選擇咸味餡兒的清明菜團(tuán)子，比如香菇粉絲餡兒、春筍臘肉餡兒、咸菜豆干肉末餡兒等。

放風(fēng)箏

清明清明，又清又明。”在老人眼里，清明是一年中最美好的光陰。風(fēng)和日麗，所以人們都選擇在這時(shí)去郊外放帶箏。這是因?yàn)榱⒋阂院筮@段時(shí)間，風(fēng)向一致，沒(méi)有狂風(fēng)暴雨，正是放風(fēng)箏的好時(shí)節(jié)。

喝糯米酒唱竹枝詞

根據(jù)唐代詩(shī)人劉禹錫的記載，重慶人當(dāng)時(shí)過(guò)清明節(jié)，還喜歡喝糯米酒、唱竹枝詞。

我們來(lái)看看劉禹錫在奉節(jié)寫的詩(shī)：“兩岸山花似雪開(kāi)，家家春酒滿盈杯，昭君村中多女伴，永安宮外踏青來(lái)�！庇腊矊m，傳說(shuō)三國(guó)時(shí)劉備修建，位于奉節(jié)師范學(xué)校的校園內(nèi)。直到今天，每逢清明，正是插秧播種的時(shí)節(jié)，許多奉節(jié)人會(huì)釀造米酒，散發(fā)出濃郁的芳香。他們?cè)诜枷阒胁逖�，有時(shí)還唱起悠長(zhǎng)的山歌。

在古代，清明節(jié)是文人墨客詩(shī)興大發(fā)的日子，清明詩(shī)歌在二十四節(jié)氣詩(shī)歌吟詠當(dāng)中獨(dú)占鰲頭。同樣的清明詩(shī)篇，面對(duì)風(fēng)中飛舞的梨花，宋人吳惟信在享受著“梨花風(fēng)起正清明，游子尋春半出城”的閑適，明人高啟則在戰(zhàn)亂中憑生“風(fēng)雨梨花寒食過(guò)，幾家墳上子孫來(lái)”的慨嘆。而面對(duì)芳草萋萋的荒冢，南宋高翥生發(fā)了“人生有酒須當(dāng)醉，一滴何曾到九泉”的感懷。北宋黃庭堅(jiān)則抒發(fā)了“賢愚千載知誰(shuí)是，滿眼蓬蒿共一丘”的郁悶。